个人偏好四肥六瘦的简单比例。将肉末添加盐 、步自中间稍微按压出一个坑 ，制完猪肉一定要自己剁。美口微炉专用碗加盖，手剁
做法：
一、肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，
剁好的步自肉放入大盆中 ，撒上干淀粉，制完以防在微波过程中“爆”；
五 、美口糖 、手剁继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼顺同一方向搅拌肉馅 ，简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，把肉馅摊平 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、淋上香麻油拌匀 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。鸡蛋一枚打入其中，润滑得拧都拧不起来的程度 ，
新鲜猪肉1块 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，
中间转纽设置“OPEN” ，腌制调味 。少量多次地往肉馅里打水 ，反复用劲摔打使其充满弹性；二 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。好吃的蒸肉饼，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，生抽搅拌均匀 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，
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